CONSEJOS PARA TRABAJAR EL HUEVO AZUL

CONSEJOS PARA TRABAJAR EL HUEVO AZUL

Por: Juan J. S.

El huevo azul es una de las características más importantes para los restauradores de gallinas Mapuhes, especialmente para los que crían kollonkas, esta peculiaridad es propia de las gallinas kollonkas y algunas "Criollas Mapuches" (En las ketros se supone que el huevo variaba entre rosados, verdes y azules), existen otras gallinas en China que ponen huevos azules, pero la característica se expresó paralelamente en China y en Sur América, según postulan los científicos.

Para conocer más sobre el huevo azul y su genética ver Aquí y Aquí.

Para el Pueblo Mapuche el huevo azul es Importante, tanto como la gallina y estaba presente en diversos eventos Culturales y en leyendas Mapuches, Por lo Tanto, hoy es de las catacterísticas  más importante en la restauración por su valor Cultural y ancestral, a partir del huevo azul de la gallina Mapuche se han creado decenas de razas de postura azul y verde por todo el mundo.

Teniendo en cuenta que el huevo azul es parte del estandarte de la gallina Mapuche, para algunos es lo más importante, para otros es parte del conjunto de características y es eso lo que lo hace importante. Sea como sea, es  primordial y en donde más empeño se pone o se debiera poner, obviamente sin dejar las otras características de lado.

Gallo en proceso de restauración
 nacido en 2013, probado en 2014
y ocupado como uno de los reproductores el año 2015.
Foto propiedad de Juan J. S.

Por eso, paso a describir una de las técnicas que se ocupa y, personalmente, ocupo también, para mejorar el color y tono azul de los huevos.
El color del huevo puede ir desde blanco, rosado, café (en distintos tonos de marrón, hasta chocolate) y azul. Entre los huevos azules pueden existir distintos tonos, que se deben principalmente, a la presencia de otros tonos, como el rosado, blanco, café, etc. Que dan tonos entre verde oliva, verde pasto, verde claro, celeste pálido, celeste, azul, turquesa, etc. Lo que se busca son los azules intensos, para llegar a eso se trabaja con selección.
En la hembra uno puede ver el color y tono del huevo que pone, o sea genética que posee, si es azul, verde, café, etc. Pero en el macho no es posible saber que genética tiene, tan solo se puede saber de que color nació, lo cual, no es muy categórico, por ejemplo, Un gallo puede nacer de huevo azul y tener genes de huevo café u otro, o incluso peor, puede nacer de azul y tener genes solamente de huevo café (cuando digo café, también puede ser blanco, rosado, chocolate, etc) Lo que sería Muy perjudicial para el trabajo.

Para explicar un poco más:

Una gallina puede poner huevo azul y ser heterocigota para el gen "O" Huevo azul, o sea (O/o) y el gallo de huevo desconocido o nacido de huevo azul.
Tendremos 3 posibilidades

1. El gallo era de huevo café. por lo tanto, homocigoto recesivo (o/o) frente a la genética del azul. De él obtendremos 50% de probabilidad de que el gen se exprese en la descendencia y  50% de que no, lo que implica que la mitad de las gallinas pondrían café y el otro posiblemente verde o azul (esto dependiendo de la genética del tono del azul).
Nota: el ejemplo está hecho pensando en una gallina heterocigota de huevo azul (O/o), si la gallina pondría café o fuera homocigota azul, los cálculos cambiarían. Si fuera de café, 100% tendría genética café, por lo tanto, la descendencia pondría huevo café. Si fuera homocigota azul un 100% expresaría la genética heterocigota (O/o) Lo que indica probabilidad de huevo verde (dependiendo del tono azul de la gallina y el tinte café del padre, si el gallo padre fuera de huevo blanco, las hijas saldrían de huevo celeste pálido).

2. El gallo también es heterocigoto para la genética del huevo azul (O/o), así tendríamos posibilidad de que un 75% de las descendencia portara el gen del Azul (O) dentro de ese 75% un 25% podría ser homocigoto (O/O) el otro 50% heterocigoto (O/o). y si tenemos un 75% de genética de huevo azul, el 25% restante sería portador de genética café (o/o).
Nota: el ejemplo está hecho pensando en una gallina heterocigota de huevo azul (O/o), si la gallina tuviera genética de huevo café (o/o), 50% expresaría el gen (O) y 50% no expresaría el gen de huevo azul, o sea (o/o). Si la gallina fuera Homocigota para el huevo azul, todos expresarían el gen del huevo azul, ninguno el huevo café, dentro de ese porcentaje algunos serán heterocigotos y otros homocigotos.

3. El gallo era Homocigoto para el huevo azul (O/O), de ahí obtendremos la totalidad de ejemplares portadores del huevo azul, algunos con dos copias (O/O) y otros con solo una (O/o), homocigotos y heterocigotos, respectivamente.
Nota: el ejemplo está hecho pensando en una gallina heterocigota de huevo azul (O/o), si fuera de huevo café, todos expresarían el gen azul, pero de forma heterocigota (O/o). Si fuera Homocigota para azul. toda la descendencia saldría expresando las dos copias del gen. lo que se traduciría en todas las hijas hembras poniendo huevo azul y todos los machos portando y aportando genética pura para el tono de huevo.

Ahora, ¿Cómo sabemos la genética que porta el gallo en cuanto a el gen Azul (O)?
Aquí está el consejo o técnica que se ocupa o, que por lo menos yo, ocupo. Desconozco si existen otros métodos.

Huevo rosado o café de gallina de prueba año 2014.
Foto propiedad de Juan J. S.

Se trata de probar a los gallos, ¿CÓMO? Sacando una descendencia de prueba con gallinas que no tengan el gen de huevo azul, ejemplo, una de huevo Café. Así podremos saber que genética tiene el gallo y si nos aportará o nos perjudicará su selección como macho reproductor. Es cierto que se pierde tiempo, quizá recursos y espacio en hacer esta prueba, pero será muy beneficioso. Te ahorras perder tu genética de color de huevo y ganas un mejoramiento significativo y sin retrocesos ni sorpresas.

Si la gallina es de huevo café, entonces, nos dará pistas concretas de la genética del macho. ya que, si el macho da solamente hijas de huevos café, quiere decir que no porta el gen, si nos da hijas de huevo azul y café quiere decir que es portador heterocigoto del gen azul, si nos da toda las hijas de huevo azul, puede ser que sea homocigoto, ahí depende el numero de hijas que le saque, no es lo mismo 5 hijas que 100 hijas.

Pero este método nos aporta la información que necesitamos para seguir mejorando el huevo azul y no perjudicar con la nueva selección de machos.
Entonces, si el macho resulta ser de huevo café, se descarta, porque perjudicará todo el trabajo. Si es heterocigoto nos puede servir para seguir trabajando, si es Homocigoto nos servirá perfecto.

Personalmente llevo ocupando esto hace varias temporadas y los resultados son satisfactorios, y se evitan las sorpresas que estropean el trabajo. Es un buen método para probar adquisiciones y no meter cualquier cosa a nuestro trabajo.

Como dije más arriba el tono del huevo azul o de la genética de huevo azul puede variar, entre verdes, celestes, turquesas, azules, etc (ese depende de otros genes como sale explicado en el enlace de más arriba). y este método también nos sirve para ver el tono y calidad que posee el macho. Si nos da hijas de buen tono azul o verdes que tengan azul la cascara por dentro, quiere decir que es un gallo con buena genética para el tono del huevo, si nos da hijas de huevo verde  oliva o kiwi y por dentro con tonos pálidos o no deseables, no es muy buena su calidad en cuanto a tono azul se trata.
Así que también se puede trabajar eso, está de mas decir que, obviamente es mejor probar gallos nacidos de huevo azul intenso o turquesas que nacidos de huevo verde, así tienes más probabilidades de acertar, aunque no es un método para fiarse, pero si nos puede aportar en algo, ahora, probar gallos nacidos de huevo café puede ser una absoluta perdida de tiempo.

Resultado de la Prueba, gallinas poniendo huevos verde
o celeste pálido, lo que indica que el gallo es portador del gen
y pudo ser ocupado en la temporada 2015,
dejando hijas de buen tono azul para la temporada 2016.
Foto propiedad de Juan J. S.

¿Qué hacemos con las crías de prueba? Lo ideal es no ocuparlos como reproductores, ya que son de pruebas.
También Depende de los resultados, si resultó de huevo café toda la descendencia, las gallinas dejarlas para huevo de consumo o sacrificio y los gallos al sacrificio, no hay otra opción. Sacarlas completamente de la selección de cría y por supuesto no venderlas como de huevo azul o nacidas de huevo azul.

Si resultó portador, pues ahí cada cual ve que hacer y que calidad tiene y está trabajando, si las pollas ponen un huevo azul que les agrada, pues lo trabajarán, los más avanzados las descartan por haber nacido de huevo café, ya que en las siguientes generaciones pueden tener sorpresas.

Si ocupa este método, el gallo, posiblemente, ya tenga más de un año cuando lo seleccione como reproductor, ya que haciendo cálculos rápidos, los machos se reproducen desde los 6 meses y las crías tendrán 6 meses cuando empiecen a poner huevos y ver los resultados de la prueba, así que si la prueba sale buena y el gallo es apto, lo juntará con lo mejor de sus gallinas de huevos azules.

Así también se evitará ese nerviosismo que se siente al empezar las posturas de las crías nuevas y usted no ha hecho la prueba, las gallinas empiezan postura y usted va temblando a ver el ponedero y tiene 3 opciones, se encuentra con la desilusión de un huevo café, la aceptación de un huevo verde o la satisfacción de un lindo huevo azul.

Si usted hace esta prueba se evita eso, y lo más probable es que encuentre sólo huevos azules o en su defecto huevos muy trabajables.

La gallina Mapuche es MAPUCHE no Chilena

La gallina Mapuche es MAPUCHE no Chilena.

Gallina Mapuche kollonka.
Propiedad Juan J. S.

Hay que hacer la diferencia, la gallina Mapuche pertenece al pueblo Mapuche o a las comunidades Mapuches y del Wallmapu en general, no a Chile, y esto lo digo porque diversas personas, Chilenos principalmente, le están cambiando el nombre a estas gallinas, llamadolas ya, descaradamente, como Gallinas Chilenasa o Chilenensis. Incluso otros han tomado el nombre "Gallina Mapuche" Para criar sus  cruces o Gallina Araucana extranjera, dictada por Bustos y Catelló, perfeccionada en el extranjero, Sin participación del Pueblo Mapuche, propietario Intelectual  de estas Gallinas.

Incluso si necesitamos datos oficiales, el año 2006 hubo un Seminario que buscaba rescatar la gallina de los huevos azules, ahí se acordó que el nombre de esta gallina sería "Gallina Mapuche", en dicho Congreso participaron criadores Mapuches. se reconoció al Pueblo Mapuche como propietario simbólico de estas aves, criadas por todo el WALLMAPU desde tiempos muy ancestrales.

También se reconoció que esta gallina estaba muy mezclada con otras razas, por lo tanto, se acordó proteger a éstas y restaurarlas.

Es bien sabido que Chile como país, se ha tratado de apoderar de muchas cosas pertenecientes al Pueblo Mapuche, entre ellas, las tierras, que fueron robadas y dadas a otros, mientras que a la "Gente de la tierra" se le mataba o hacia desalojar sus tierras, así pasa con parte de la CULTURA, y ahora, por lo visto, También con la gallina Mapuche.

Muchas entidades Chilenas y Criadores Chilenos sin identidad Mapuche están manejando los hilos de la restauración  de estas Gallinas Mapuches, Personas que no conocen la Cultura Mapuche, y ni les interesa saber, por eso no es extraño ver en eventos Banderas Mapuches volteadas y cero elementos culturales Mapuches.

Gallo kollonko en proceso de restauración,
Perteneciente a Juan J. S.

Peor aún, Manejan a su antojo Estándares raciales de las razas, estándares creados por ellos mismos, basados en gallinas extranjeras e impuestos a todos, creando asociaciones o clubes, supuestamente, para restaurar a la gallina Mapuche. Tomando como ejemplo a la Gallina Araucana creada por Ruben Bustos (persona que cruzó gallinas Mapuches para crear una nueva raza) y perfeccionadas en el extranjero. Para hacer competencias en torno a la gallina Mapuche y ganar trofeos, fama y mejores ventas en el círculo de criadores.
Todo limitado a un aspecto ornamental y de entretención. Pero la Restauración de la gallina Mapuche es algo más profundo y tiene estricta relación con algo Cultural Mapuche. Sé que hay muchos criadores trabajando con identidad cultural, sé que ellos no participan o no suelen participar en eventos de competencias ornamentales.

¿SERÁ QUÉ LOS CRIADORES chilenos se apoderarán de la gallina Mapuche y la manejarán a su antojo?
¿SERÁ QUÉ SE TENDRÁ QUE CAMBIAR NUEVAMENTE LA DENOMINACIÓN DE LA GALLINA, PORQUE ESA DENOMINACIÓN SERÁ DADA
NUEVAMENTE PARA GALLINAS ORNAMENTALES?

Defiendo a la gallina Mapuche perteneciente al Pueblo Mapuche, con identidad Mapuche, y buscando restaurar a la Gallina sin contaminación de gallinas españolas o extranjeras, antes de la gallina ARAUCANA ORNAMENTAL, antes de Castelló y antes de Bustos.

Por eso pido al Pueblo Mapuche hacerse aún más presente en la restauración de estas gallinas (kollonkas, ketros y "Criolla Mapuche") y así dejar de lado la crianza ornamental con fines lucrativos y de fama que existe hoy en día.

Descartando mitos "Las Barbas"

Por Juan J. S.

Hace exactamente un año, el 14 de mayo del 2015, se dio lugar a la reunión de la comisión Europea de los estándares de aves de corral (CES-V), Y Posteriormente se dio a conocer un escueto aviso sobre las barbas en la Araucana, al cual tuve acceso, en él Principalmente se da a conocer la decisión final, esta dice más o menos así: "El estándar de la Araucana original se discutió y aprobó. Anotar que la Araucana Original, no tiene barbas."

Ustedes, lectores, se preguntarán ¿Qué tiene que ver la Gallina Araucana con la Gallina Mapuche?

El Informe, para ver en tamaño
completo hacer clic en la imagen.
(o ver aquí)

Pues, como también escribí en otro texto de este Blog (Ver aquí), no Mucho, más que nada las Gallinas Mapuches dieron origen a la Raza conocida Mundialmente como Araucana, pero ésta es mezcla de varias Razas. Pero lo que me lleva a escribir esto es que, Existen mitos en torno a la gallina Mapuche, que fueron tomados de la Gallina Araucana, más que nada, por el desconocimiento que se tenía de estas gallinas Mapuches y uno de esos mitos son LAS BARBAS. Entonces, con este Informe dedicado a la Gallina Araucana, se terminaría de descartar ese mito de las Barbas, que rondaba también a la Gallina Mapuche, porque lo que sostenía el mito de las Barbas, era la presencia de éstas en las gallinas Araucanas, ahora ya está prácticamente descartado.

Como escribí también en este Blog (Ver aquí), justamente un día antes que se hiciera ésta reunión, en contra de los criadores que defendían las barbas en las Gallinas Mapuches, y que estos criadores se basaban de supuestos y gustos personales.

En el informe no se menciona cuales son las causas y razones por la que se descarta las barbas de la Araucana Original (Bustos), pero en la Página del Club de España de la gallina Araucana "ARAUCANA CLUB DE ESPAÑA", mencionan que sería principalmente por el cruce con Gallinas Orloff Rusas, lo cual era un mito y ahora se estaría afirmando. Hace un tiempo, aproximadamente 2 años, mencioné una teoría en un grupo de Facebook dedicado a las Gallinas Mapuches, en el cual mencionaba la posibilidad de que las Gallinas Orloff y Faverolles se cruzaran con las Araucanas Europea, por eso las barbas. Y esto según yo, después de años de compartir en un foro Español, en el cual criaban gallinas Araucanas, también mencioné que este cruce se debía a que ellos querían reemplazar los Aretes por las Barbas, ya que, los aretes, como todos sabemos, causan mortandad en los Homocigotos, y el gen es irregular, no todos nacen con aretes siempre, por eso, como raza no les servía. Mi teoría es que cambiaron barbas por aretes para evitar todos esos problemas, después se inventaron un montón de historias para cubrir eso. Pero esa es una Teoría.

En fin, quería compartir esta información con todos Ustedes, esto es parte de los Mitos que se han formado en torno a la gallina Mapuche, aún quedan y es Nuestra misión como RESTAURADORES ir desechando o aceptándolos, de acuerdo a la información que se va conociendo. También este informe abre la puerta para cuestionar otras características de la gallina Araucana que han influenciado a la Gallina Mapuche.

El blog y su actualidad

El Blog y su Actualidad

Huevos azules de kollonkas y criollas Mapuches,
propiedad de Juan J. S.

Este Blog está creado a partir del 2012, y todo lo que está escrito a partir de todos esos años está apegado a lo que a esas fechas concierne, es decir, lo escrito en 2012 son los temas contemporáneos a ese año, lo mismo en 2013, 2014, 2015 y hasta ahora 2016.

Hago este comentario porque, los temas antiguos del blog, pueden parecer salidos de lugar, parecer obsoletos, o incluso, que lo que se dijo ya no sea así.
No borraré lo que escribí en otros años, aunque en la actualidad ya esté obsoleto, lo escrito es parte de cada etapa de restauración y quizás lo que se vivía en esos tiempos.
Por eso lo que se publicará corresponde a cada momento y fecha.

Con esto quiero decir que se fijen en las fechas antes de comentar o hacer juicios, NO estoy dispuesto a borrar parte de esta Historia, aunque pueda estar YO  equivocado, ahora o en un futuro, con respecto a lo que publico en el blog o datos que después puedan cambiar.

Atención con las Prioridades de Restauración

Atención con las Prioridades de Restauración

Por: Juan J. S.

Nido de huevos azules de kollonkas
 y criollas Mapuches,
 también un huevo rosado de ketro.

A menudo los criadores de gallinas Mapuches, pierden la brújula en cuanto a la Restauración y se desenfocan de las prioridades más importantes y que hacen de la gallina Mapuche, justamente, una gallina Mapuche. Estas prioridades son base para la restauración, y como dije, hacen que una gallina sea una Gallina Mapuche, prioridades como huevos azules (especialmente en kollonkas y kollonkas de aretes) estructura ósea liviana silvestre, forma del cuerpo característicos (posición de las patas, cuello, largo de espalda, alas, parada, etc) y comportamiento. Estas características son principales y si no existen en una gallina que aparenta o que sus criadores dicen que es Mapuche, en verdad no lo es. Por mas que tenga cresta arveja, que no tenga cola o que tenga patas verdes, por ejemplo.

Existen otras características que están en segundo plano, ¿son importantes? Sí, pero no son base de la gallina Mapuche, o sea se puede no tenerlas (en un proceso de restauración) a lo que voy, es que lo primero es la base y cuando se tenga eso, se le puede dar prioridad a los detalles de segundo plano.

A lo que llamo detalles de segundo plano son crestas (que está en discusión), colores de plumas (en su mayoría, porque se deben evitar igualmente algunos muy nocivos), los accesorios se pueden aceptar, como dije, en un proceso de restauración, eso no quiere decir que en un final próximo de un ejemplar Restaurado se termine criando con barbas, copetes, 5 dedos, etc. 

Como ejemplo, para que quede bien claro a lo que me refiero.

Prioridades en los nucleos;

Si tengo dentro de mi núcleo de crías para seleccionar, un gallo muy bueno en estructura ósea liviano, asilvestrado pero con un pequeño copete o una pequeña barba, y por otro lado, tengo un gallo de estructura pesada, grande, de engorda pero sin copete o barbas. 

Gallo Kollonko Mapuche,
 en proceso de restauración temporada 2015.
Propiedad de Juan J. S.

¿Qué es lo que harías tú?

Igualmente depende mucho de lo que tenga pensado cada criador, lo que le va a servir en un futuro, lo que busca (entre ello evitar consanguinidad, etc) y que es lo que tenga para cada opción de gallo en cuanto a gallinas.

Pero supongamos, que a todas luces, la mejor opción es el gallo asilvestrado con pequeño copete o barba, Y aquí está el tema, quizás una persona sin mucho conocimiento piense que es mejor evitar los copetes y barbas (y otros) a toda costa, y sí eso es muy correcto, pero eso es más que nada para un final de restauración, queda mucho tiempo y puedes ir trabajando con las características no deseadas, mantenerlas heterocigotas y eliminarlas por completo en las proximas generaciones, pero en un trabajo de restauración se deben poner las cosas en una balanza y aceptar lo mas óptimo y desechar lo mas nocivo pensando en las futuras generaciones y procesos que vas a hacer. Y aquí se puede encontrar una pequeña "confusión", porque (dejando de lado que el asilvestrado con copete o barbas es el mas óptimo) como dije, se deben poner las cosas en una balanza, y si yo tengo muchas gallinas con barba y copete y todo en homocigosis y las gallinas son de tipo asilvestrado, quizás me convenga seleccionar al gallo de estructura más pesada, sin accesorios y supongamos ahora que es de huevo más azul y patas verdes. Lo que digo es que hay que tener atención con las prioridades en el proceso de RESTAURACIÓN y no hacerlo de manera superficial, por lo que es más bonito o lo que es aparentemente menos nocivo, pensando solo en el presente.

Y esto lo digo o mas bien lo escribo, porque he visto muchos casos en que criadores se dejan llevar por las cosas superficiales, ya sea lo mas bonito, las características de segundo plano, y lo que escuchan o leen por ahí.

Pareja de kollonkos 2015, la gallina es barrada,
dio hijos machos barrados (descartados) y gallinas abedul,
 las cuales están en proceso de restauración.
Propiedad de Juan J. S,

Otro ejemplo más, el color barrado (mal llamado Castellano en Chile) es un color no aceptado en la gallina Mapuche, pero recordemos de nuevo, que estamos en un proceso de restauración y se deben TRABAJAR estas características de acuerdo con la planificación que se tenga, no se puede llegar y a la primera decir: "Este gallo es barrado y eso no es aceptado en la gallina Mapuche, así que se vende o se va a la olla" eso en lo superficial y resulta que termina eligiendo un gallo con plumas en las patas (que aparentemente no tiene, pero no se dio cuenta que cuando bebé tenia un pequeño plumón en una de sus patas, que se salió cuando adulto - OJO CON ESO-) , cresta de Polish, copete, y nacido de huevo verde, pero portador de gen homocigoto recesivo café, mil veces mas nocivo de lo que era el gallo barrado, que supongamos nació de huevo azul y es portador del gen, tenía patas amarillas por el barrado,y digamos que tenía un pequeño copete también.

Ahora si tiene un gallo visiblemente mejor, con argumentos de base, por ejemplo, es abedul, nació de huevo azul, tiene buena estructura y parada, no tiene plumas en las patas ni copete, pero tiene las patas amarillas, pero igualmente es el que más me conviene para las siguientes generaciones, por lo tanto, voy a seguir avanzando, pero no de manera superficial, si no que con bases sólidas.

En fin, el mensaje es que dejen lo superficial, el maquillaje que llaman algunos o el disfrazar de características, y opten por lo de peso, lo que quizás no vende mucho (como la cresta simple, algunos colores etc.) pero que en un final va a ser algo mucho mejor, de mejor calidad, y mas apegado a lo que se busca.

Porque la cresta de arveja vende mucho, pero sea como sea y de donde provenga, el color aperdizado vende mucho, sea como sea y de donde venga, etc, por ejemplo de brahmas, de gallinas de pelea, de wyandottes, a la gente no le interesa, mientras tenga la característica, se venda y los otros no, lo otros no sirven, y resulta que puede ser que en una profundidad que ellos no logran ver, esos que no sirven, sean los mas óptimos.

Por ejemplo, no es difícil ver kollonkos con estructuras horrorosas y no funcionales. Pero Aperdizados y con cresta de arveja. Presentados como grandes ejemplares. Sólo en lo más visible.