El Porqué de alejarse del concepto "Araucana" y de la Raza "Gallina Araucana"

 Por: Juan J. S

Es entendido por todo el mundo que conoce estas gallinas, que la raza Araucana se formó a partir del cruce de dos razas que los Pueblos del Wallmapu conocían desde tiempos inmemoriales, una era la Kollonka y otra la Ketro, hasta ahí todos coinciden, también todos coinciden y coincidimos que la raza Araucana la creó el Dr Ruben Bustos Sepulveda [1862-1928] (Doctor, Alcalde e intendente de Rancagua, Nacido en Chillan, estudió en EE.UU y se fue a Europa a perfeccionar sus estudios), Aparte fue militar y participó en la guerra del Pacifico [1879-1883] en donde conoció las Gallinas Mapuches, ahí conoció a los lonkos Michiqueo "toro" mellin y Quiñenao, los cuales le dieron respectivamente, Gallinas Ketros y Kollonkas, con la cruza de estas razas antes mencionadas, sin descartar alguna incorporación de otras razas y gallinas criollas mestizadas, aparte mencionar varios años de selección y crianza en su criadero, creó la Raza que mas tarde se conocería como "Araucana". En 1914 Salvador Castelló Carreras [1863-1950] (Fundador y Director de la Real Granja-Escuela de Avicultura de Arenys de Mar) viajó a Chile a dirigir y hacer Charlas sobre avicultura, en donde permaneció durante 10 meses, ahí conoció en Punta Arenas el 6 de Agosto los huevos azules de Gallinas kollonkas, en donde se asombró al saber que eran de Gallinas, Mas tarde conocería a Dr Ruben Bustos que según él era uno de los mas entusiastas avicultores de Chile en ese tiempo, en su criadero conoció las Gallinas Araucanas y supuestamente habría viajado a la Araucania y al sur en busca de ejemplares según dijo en 1921 (Para hacer una exposición en Diciembre, Santiago en 1914), esto último es un poco turbio, porque más tarde en 1924 diría que las aves Araucanas las habría visto sólo en el Criadero de Dr. Bustos. Esto se puede explicar sólo si hubiese dicho en 1921 que en sus viajes a la Araucania y el sur de Chile solo hubiese visto kollonka, ketros, criollas mapuches, que seguramente eso fue lo que vio, y en cierto modo, no dijo eso en el informe que envió en septiembre de 1921 al Primer Congreso de Avicultura de la Haya (Asociación Mundial de Ciencias Avicolas), Holanda, el documento llamado "La Avicultura en las Américas Latinas". En donde sólo dijo que existían aves nativas sin cola y con aretes (en un solo ejemplar), Incluso llevó fotos de Araucanas sacadas a ejemplares de Bustos para presentarlas en el Congreso de la Haya, esto revolucionó el Mundo, y como el mismo dice en una Publicación de 1922 se levanto una "Polvoreda" en el mundo de la Avicultura, en este Informe decía escrito y en fotos lo que él había descubierto acá en Chile, pero esto era solo la creación de Ruben Bustos, la Gallina Araucana, Aquí voy a citar un pequeño extracto de lo que él publica en 1922,  Cita Salvador Castelló:

"Ya antes del congreso y al simple anuncio de que él se Trataría de la existencia de un tipo de gallinas absolutamente desconocido en Europa y Norteamérica, nos vimos sorprendidos por numerosas preguntas que diversos países nos formulaban, y no hay para que decir si durante el Congreso y después del mismo menudearon"

La cosa es que después de este congreso de 1921 La Gallina Araucana se hizo conocida mundial mente en donde la denominaron "Gallus Inauris" (Gallo con pendientes)

En 1922, Castelló, reconoce que existen Gallinas kollonkas, de huevos azules y algunas ketro por toda Sur América, Perú, Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Bolivia, etc, y obviamente acá en Chile en donde se originaron estas Razas, que después serian esparcidas por toda Sur américa por los Pueblos de cada zona, principalmente, por los Incas que eran los que tenían mayor territorio y contacto con los Pueblos existentes, Pero esto no sería tomado en cuenta, y tampoco lo de 1924, ya que, la Gallina Araucana ya era famosa y todos querían esta raza sin cola y con aretes.

Como mencioné anteriormente, Salvador Castelló, dijo que esos pollos Araucanos los había conocido en La Araucania en 1921, pero 3 años después en 1924 se rectificó y dijo que las Gallinas Araucanas no las había visto en libertad, sino solo en el criadero de Ruben Bustos, y dijo que las Gallinas que había conocido en libertad eran Las kollonkas, Ketros y gallinas normales con cola y sin aretes. Aun así, esto no se tomó en cuenta y ya habían comenzado las exportaciones, ya se habían exportado gallinas Araucanas (de Bustos) al Extranjero principalmente a EE.UU. Y Europa, con lo cual, no se tomó la rectificación de Salvador Castelló y siguieron criando y seleccionando la Creación de Ruben Bustos, Así fue que se estandarizó la raza Araucana en el Extranjero, en donde siguieron distintos Caminos, Por eso, la Gallina Araucana es tan distinta dependiendo del País en donde se encuentren, Porque los criadores de cada país siguieron criando según sus propias creencias y gustos personales, ya que, no se tenían conocimiento sobre estas Gallinas.

En EE.UU el primero que publicara sobre las Gallinas Araucanas fue John Robinson en el "Diario de Aves" de 1923 y otro escrito publicado por "Diario Publishing Company, Dayton, Ohio" en 1924, sin la última rectificación de Salvador Castelló Carreras, de 1924 en el Segundo Congreso de Avicultura de Barcelona.
Luego en 1927 una Publicación de National Geographic, un escrito con fotos de Gallinas Araucanas que describió en 1921 Castelló, también sin la rectificación.

¿Por qué escribo ésto?
Porque quiero que se entienda y se sepa que la Gallina Araucana que se conoce corresponde a la creación de Bustos y nunca se tomó en cuenta la rectificación de Castelló de 1924.

Voy a nombrar algunos casos de Gallinas Araucanas en el extranjero, 

El estándar del Reino Unido acepta Gallinas con copetes y barbas, con cola y sin cola, y el color mas famoso es el Lavanda, un color de gallinas Ornamentales. Según cuentan que las trajeron de Perú y de un barco Chileno que se hundió en costa de Escocia, y que la raza Araucana de ellos, con Barbas. copete  y cola fue creado por George Malcolm de Escocia. 

En EE.UU se crían Gallinas Araucanas sin cola y con aretes, y aparte crearon otra raza con barbas la que llamaron Ameraucana. La Araucana se terminó de estandarizar, en este país, alrededor de la década del 70` 

En España crían gallinas Araucanas sin cola, con barbas y aretes (este ultimo no es obligatorio)

En Alemania crían Gallinas Araucanas bastante Robustas en cuanto a plumaje, sin cola, con barbas (que según ellos intensifica el color azul del huevo) y aretes (que no es obligatorio)

En Bélgica se sabe de Gallinas También bastante robustas en cuanto a plumaje y grosor del cuerpo.

Me tuve que referir a la Historia de la Gallina Araucana, para que podamos ver y entender lo que quiero decir con esta publicación, el Porqué de alejarse de La Gallina Araucana en todos los sentidos, fenotipo, concepto, nombre, etc.

En el extranjero se le conoce a la gallina Araucana como gallina Mapuche también, y esto es un error y a generado un error Mayúsculo, o sea ellos las mencionan Gallinas Araucanas o Mapuches, ocupan como sinónimo Gallinas que son completamente diferentes, Tanto físicamente como de concepto, El Concepto es lo que nos permite desmarcarnos de La Gallina Araucana, pero así es muy difícil, si en el extranjero lo ocupan como sinónimo y nos confunden a nosotros mismos.

Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana, y aquí expondré el Porqué

1. Como vemos en la introducción de este escrito, la gallina Araucana se originó a partir de dos razas Ancestrales, La kollonka y La ketro. Acá en Chile le llamamos Gallinas Mapuches a estas Gallinas Ancestrales que originaron a la Gallina Araucana que se conoce en el Extranjero, no se le puede llamar Gallina Araucana a una raza y otro tipo de Razas diferentes, y razas que originaron a otra, no se les puede llamar como a la raza que originaron, por eso a las Gallinas Kollonkas y Ketro se les engloba dentro de las Mapuches Ancestrales y así se decidió formalmente en una Junta en Chillan el año 2007, sin embargo, queda aclarar que La denominación Gallina Mapuche es un concepto que engloba a las dos razas, kollonka y ketro, aparte también puede ser la cruza natural entre ellas la denominada kollonka de aretes o kollonka ketro, pero son Razas distintas a la Araucana.

Entonces, como conclusión a este Punto numero 1, Queda claro que la Gallina Araucana es una creación Moderna y el Concepto Gallina Mapuche engloba Razas Prehispánicas Ancestrales criadas por los Mapuches, "Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana".

2. El concepto o palabra Araucana, es un termino Extranjero dado por los Españoles para denominar a la gente que vivía en un sector del Wallmapu. Por lo Tanto, ese término trae consigo malos recuerdos al Pueblo Mapuche, un término que les trae pesares, muertes, exterminios, guerras, hambre, sufrimiento, en general un témino que les trae dolor y lo rechazan rotundamente, Entonces, llamarle gallina Araucana a Gallinas criadas por el pueblo Mapuche desde tiempos inmemoriales aparte de ser un error, es una falta de respeto, una Burla que se llame a sus Gallinas Ancestrales la kollonka y la ketro como Araucanas, por eso se le denomina y se les debe denominar Gallinas Mapuches, este punto número 2 es complementario al Número 1, ya que, en él queda claro que son razas y conceptos diferentes desde su base, este punto viene a potenciar y dar mas argumentos a la Postura. "Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana".

3. La denominación Araucano es una denominación que engloba solo a un sector y a una parte del pueblo del Wallmapu, y es sabido que estas razas eran criadas por el pueblo Mapuche en todo el Wallmapu no solo en una zona, "Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana"

4. Es cierto que antiguamente acá en Chile también se le llamaba Gallina Araucana, pero eso era porque se tenía mucho desconocimiento en cuanto a estas razas y todo lo que se sabía era influenciado por el extranjero y su gallina Araucana, pero con el tiempo se le denominó Gallina Mapuche con 3 razas reconocidas (kollonka, ketro y kollonka de aretes) y se desmarcó de la raza Araucana, porque ahora nosotros Los Mapuches, Chilenos y Argentinos estábamos buscando una raza Ancestral muy distinta a la raza del extranjero denominada Araucana. "Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana".

5. No puedo no referirme a Wikipedia y su escrito sobre la Gallina Araucana, esta enciclopedia online tan famosa en el mundo entero, Escribe sobre la Gallina Araucana y dice: "Gallina Araucana o Mapuche" en un comienzo de su escrito, pero este es un rotundo error, Porque Gallina Araucana es Gallina Araucana y gallina Mapuche es otra muy diferente, diferente en todo ámbito, de concepto, de formas, de origen, etc, En lo único que se puede sostener eso es que para los extranjeros la denominación Araucanos y Mapuches es lo mismo, pero no lo es, eso es un error. y con eso se está pasando a llevar lo que se está haciendo muy seriamente acá en Chile, que es Restaurar razas ancestrales, y en el extranjero se confunde lo que se está haciendo acá, he tratado varias veces de editar el escrito de Wikipedia (que es el sitio mas famoso y el primero cuando uno escribe "Gallina Mapuche" o sea, se parte desde el error) y el sitio no me ha dejado, he tratado escribir sobre la Gallina Mapuche en wikipedia para así diferenciarla de la Araucana, pero tampoco me deja, dicen que Araucana y Mapuche son lo mismo. Aparte el mismo escrito de la enciclopedia Libre Wikipedia tiene un error, durante su escrito nombran a las razas Mapuches que dieron origen a la Gallina Araucana, La kollonka y la ketro, y las toman como razas diferentes y eso se contradice con lo que dicen en un comienzo "Gallina Araucana o Mapuche, por ultimo que dijera "Gallina Araucana y Mapuche"... "Gallina Mapuche no es sinónimo de gallina Araucana"

Como ven acá he expuesto argumentos sobre el Porqué la Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana, como muchos la confunden y confunden los conceptos, Ahora ya tienen conocimiento sobre aquello y no hay excusa para llamar Gallina Araucana a las Gallinas que acá en Wallmapu, Chile y Argentina estamos restaurando, Nosotros debemos sentirnos orgullosos de lo que hemos hecho y estamos haciendo con las Gallinas Mapuches, el desmarcarse de la influencia extranjera (Gallina Araucana) y buscar lo realmente original, dejar de lado lo que nos dicen y buscar nosotros mismos nuestras Gallinas Ancestrales (Gallina Mapuche prehispánica ancestral)

En el extranjero y para los extranjeros se puede tomar como un error de conceptos que pasa a llevar lo que estamos haciendo nosotros, pero acá en Wallmapu, Chile y Argentina es imperdonable que se confundan los conceptos y mas aun que se confundan las Razas, eso es lo mas grave, en el extranjero conocen y aceptan la existencia de la Kollonka y la ketro como razas originarias de la Araucana, pero Acá se las confunde y muchos buscan lo que hay en el extranjero, siguiendo los parámetros que ellos tienen para su Raza Araucana, pero nosotros estamos Buscando lo original, lo real, lo ancestral, lo prehispánico (Gallina Mapuche),por eso la importancia de no confundir los conceptos y las razas.

"Gallina Mapuche no es sinónimo de Gallina Araucana"

La Trascendencia de la gallina Mapuche en el Futuro.

Por Juan J. S.

Este texto lo escribí hace un tiempo, en un grupo de Facebook privado o fantasma en donde solo unas pocas personas podían leerlo, ahora lo hago público aquí en este blog.

Se trata de la trascendencia de la gallina Mapuche en el futuro en donde se desprende también su "funcionalidad".

Todas las razas de gallinas se crían según una funcionalidad, la cual, trasciende en el tiempo, las que ponen mas huevos se crían por eso, las de engorda para consumo. las ornamentales por belleza, exótico y con todo lo que eso lleva, las expos, concursos, etc. A esta rama de la avicultura se le llama artística o deportiva. Las Razas autóctonas de doble propósito, huevos y carne, se crían para consumos de las comunidades, también porque representa alguna comunidad. Entonces

¿A qué categoría pondrían ustedes a la Gallina Mapuche?

Las razas productoras están en constante evolución, buscando siempre la mejor puesta (Cantidad de huevos) o carne, sin importar si es bonita o no, si alguna raza o linea productora de huevos ya no responde, o sale otra con mejor puesta, es seguro que esa raza o linea desaparezca en un futuro, y nadie las recuerde, y así ha pasado con muchas, algunas otras han evolucionado en estructura, color, etc. buscando la cantidad de huevos simplemente. Por eso, se dice, que las gallinas que vemos hoy, no son las mismas de ayer y las del mañana, no serán las mismas que vemos hoy en las gallinas productoras. En las gallinas Mapuches Prehispánica Ancestrales, se busca perpetuar las características que tenían, sin importar su producción de huevos o carne.

Las Razas ornamentales tienen mas fácil su existencia, ya que, se valoran por su belleza y belleza exótica. Estas razas nunca o casi nunca cambian. Si cambian, ya no se llamarían de la misma forma, tampoco evolucionan o ,por lo menos, no, a grandes rasgos como la anterior, porque se buscan plasmar con un estándar a seguir hoy y en un futuro. Estas razas trascienden mucho mas porque las personas las crían por gustos personales, existen expos y concursos, asociaciones, club, personas por todo el mundo que las cría por su belleza.

Las razas autóctonas de doble propósito, son las que se originan en algunos pueblos o comunidades durante muchos años, a estas se las cría por su producción, y por el valor que tienen para esos pueblos o comunidades. Muchas veces su trascendencia está limitada solo para el pueblo en donde se originaron , aunque no para todo el pueblo tampoco, porque muchos prefieren las razas productoras que ponen mas huevos que las autóctonas, estas razas también tienen un estándar, pero también esta modificado para buscar siempre la mejor puesta y carne, ya que, después de todo, esa es su trascendencia en la comunidad. Ya se conocen varias razas autóctonas que han desaparecido y otras que están en peligro de extinción. El Futuro de estas razas es incierto.

En algunos casos, incluso, en estas ultimas razas Autóctonas han llegado al nivel de que solo algunos criadores las crían por nostalgia a que no desaparezcan, porque ya de puesta y carne dejan mucho que desear.

Todas las Razas tienen su funcionalidad y trascienden por aquello. La gallina Mapuche que les gusta criar a muchos, la que llamo la "Actual" (Gallina Mapuche Actual) seria considerada Autóctona de doble propósito, porque el criador Mapuche o Chileno de campo busca su Funcionalidad que es la Postura de huevos y carne, y con eso va a trascender en el tiempo, y aquí me voy a detener para explicar mi experiencia en este tema.

Cuando comencé a criar Gallinas tenia un gran gallinero con gallinas Mapuches y gallinas criollas, ellas eran y son auto suficientes, se costean su propio alimento y otras cosas, después de un tiempo comencé a recuperar la Gallina Mapuche Prehispánica Ancestral, y mi idea fue remplazar el gran gallinero,y que todas fueran Mapuches Prehispánicas Ancestrales, y así fui incorporando las gallinas Mapuches Prehispánica Ancestrales (voy a nombrarla por MPA para no escribirlo todo el tiempo) que sacaba de los planteles de selección, y hasta ahora ya tengo un gran numero de Gallinas MPA con las criollas que aún quedan, pero ahora me veo en un problema, ya no vendo los huevos que vendía antes (para consumo) y los pollos que me nacen ya ni los vendo, me da vergüenza ofrecerlos porque son muy pequeños y sin carne, ahora ya no son auto suficientes, tengo que poner dinero que no tengo para el alimento, antes con las criollas costeaba el alimento de todas, incluido el de las gallinas ornamentales (brahmas, paduanas, enanas, etc), Entonces me vi en un dilema, ahora ya no tengo esa idea, lo que si voy a mantener las características de la gallina MPA pero de doble propósito, para el gran gallinero de producción que es con el que mantengo a todas, y aparte voy a tener otros gallineros y el campo abierto para las MPA.
(Le doy ese punto de vista gracias a mi experiencia criando MPA, ya que es imposible sostener la crianza sólo con gallinas MPA, por eso, estoy más abierto de mente y propongo esa idea de gallina Mapuche Actual, aparte de la Ancestral Prehispánica)
Entonces, La gallina Mapuche Actual (La mezclada con aves europeas y de producción) se consideran autóctonas de doble propósito y por eso trascienden, aunque, como había dicho mas arriba no del todo, ya que, depende de su producción y siempre hay gallinas de razas productoras de mejor desempeño en esa área.

Vuelvo a preguntar, ¿y la gallina MPA en que categoría queda? ¿Cuál es su trascendencia?

La Gallina MPA a sufrido mucho olvido, porque no se tenía e, incluso, algunos no tienen todavía idea de cual es su trascendencia. Muchos andan perdidos y no saben que criar, Las Gallinas MPA sufrieron desde que llegaron los españoles con sus gallinas al Wallmapu y hasta el día de hoy sufren, Lo que había en los Mapuches y pueblos del Wallmapu era hambre y la gallina que ellos iban a preferir era una gallinas mas gordas que les pusieran mas huevos y proporcionara más carne, en este mismo sentido ese fue una de las principales razones del porqué estas Gallinas sufrieron el olvido y la prácticamente extinción, Por una parte la masiva llegada de gallinas extranjeras y por otro lado la preferencia de los Pueblos del Wallmapu por gallinas mas gordas y que dan mas huevos. La MPA quedo olvidada, aunque podríamos decir que quedaban algunos "nostálgicos" que criaban su gallina MPA, La historia nos cuenta de dos criadores que podríamos dar de ejemplo, los lonko Michiqueo "toro" mellín y Quiñenao, que fueron los que le dieron gallinas Mapuches a Ruben Bustos en su tiempo.

"La Gallina que otros por el mundo crían es la Raza "Araucana" extranjera, esa es una raza Ornamental y la crían por su belleza, algunos incluso por la cantidad de huevos que han logrado sacar de ellas."

La Gallina que buscamos criar nosotros o algunos, la MPA, Es una gallina que no pone cantidades elevadas de huevos, es más diría que solo ponen lo justo y necesario para que siga existiendo la especie o raza, que son pocas veces en primavera para encluecarse, es una gallina que puede ser considerada bella y exótica por algunos y para otros no, (lo de que si es bonita o no, no nos importa) para eso existen razas ornamentales, y sigo con la pregunta:
 ¿En que categoría trascenderá la gallina MPA en un futuro? cuando digo futuro me refiero a 100 años mas o 1000 mas.

Porque no trascenderá en las de doble propósito, ahí no tiene cabida alguna, en las ornamentales puede tener cabida pero se modificaría su crianza y por lo tanto su genética, estructura, tamaño, etc, Gallina autóctona de doble propósito no es, y esa no será su trascendencia, ya vimos que desde que llegaron gallinas al Wallmapu las MPA quedaron olvidadas.
Somos pocos los que queremos restaurar, rescatar y criar la gallina MPA por lo que es y por lo que significa para nosotros, somos un grupo de Nostálgicos que rescatan una gallina con mucha trascendencia para nosotros, pero para el resto no vale nada y no les beneficia. Hoy en día estamos en una especie de Moda de la gallina Mapuche todos quieren criarla, pero veamos que pasa en un futuro, es probable que siempre tengamos criadores interesados por la MPA por el valor y nostalgia que nos trae, pero siempre seremos un grupo pequeño.

La Gallina MPA por su historia, podría caer en otra categoría y ser considerada "Especie", ya que, es una gallina que se alejó del tronco original y evolucionó de manera natural durante siglos sin la mano del hombre, y tienen características distintas al común de las gallinas, no siempre los cruces entre especies son estériles, podría estar a la altura  del Bankiva, o un peldaño mas abajo, La trascendencia podría ser el Salvaje Histórico.

Les dejo la pregunta,
 ¿Cual sera la Trascendencia de la Gallina MPA en el futuro?

Restauración de la Gallina mapuche y gustos personales.

Por "Juan J. S."

A menudo se suele confundir, o no distinguir correctamente, entre un criador que se dedica a la restauración y otro que se dedica sólo a la crianza e incluso con otros criadores, que sólo se dedican al comercio o colección de gallinas.
Un criador que se dedica a la restauración, se guía por las bases que existen establecidas (Por lo que se conoce con fundamentos claros) , aunque estas sean pocas, un criador que se dedica a la restauración no puede entrar en el azar de imaginar posibilidades de como eran las gallinas Mapuches Prehispánica ancestrales, a no ser, que se tengan argumentos con fundamentos claros, hay características de la gallina mapuche que se logran deducir al mirar su crianza y su origen polinesio, otras por los estudios y descubrimiento de huesos, otro tanto por las deducciones técnicas, por ejemplo, si la gallina dormía en los árboles, se puede deducir correctamente que,  era por excelencia voladora, por ende, también tenían alas largas, fuertes, grandes y bien desarrolladas, esas son características que se logran deducir sin hacer grandes estudios científicos, y así existen otras características que se deducen solas.

Existen otras características que no son deducible de ninguna manera y lo único que las sostienen es el ímpetu de algunos "Criadores" que jugando a la lotería le dan a la gallina Mapuche características que no están comprobadas y no se tienen datos de su existencia, podemos nombrar las Barbas, copetes, plumas en las patas, cinco dedos, etc, Todas estas características no tienen base ni fundamento suficiente para agregarse a las Gallinas Mapuches Prehispánicas Ancestrales, y acá entra el tema del título escrito, "GUSTOS PERSONALES" lo mas triste de estos criadores que dicen ser restauradores de la gallina Mapuche antigua, es que la mayoría te dice: "Yo crío gallinas con barbas porque así se ven bonitas o porque así me gustan a mí" ¿Dónde esta la objetividad de un criador que se dedica a restaurar? sé que se tienen pocas luces, pero con lo que se tiene basta para ir avanzando. ¿Por qué agregar características "al azar" a la gallina Mapuche?
Esas son algunas preguntas que uno se puede hacer, aparte, si uno le dice que esos argumentos no tienen ni pies ni cabeza, la mayoría te responde "Tú, en tu gallinero y yo en el mio" o "Las Gallinas son mías, yo las crío" Lo cual me parece perfecto, pero así mismo, no tienen derecho de decir que son restauradores de la gallina Mapuche, no le hacen bien a este propósito, ni siquiera son buenos criadores, las razas de Gallinas no se cambian según gustos personales, por algo existen los estándares de perfección y la historia de las razas.

Muchos criadores de gallinas mapuches, que dicen ser restauradores, crían las aves según sus gustos personales, preferencias y moldean a su gusto a la gallina Mapuche, a modo de "juguetear" simplemente, no hay seriedad alguna en estas personas, no le interesa realmente RESTAURAR a la gallina Mapuche Prehispánica (Sin contaminación extranjera), muchos de estos criadores solo lo ven como un juego, un pasatiempo, algo en donde sobresalir, incluso me atrevería a decir que algunos solo les gusta pelear.

Los verdaderos Restauradores de la Gallina Mapuche son muy pocos, siempre digo que conozco solo a algunos que se alcanzan a contar con los dedos de una mano y me sobran dedos, hay que hablar con algunos de ellos y ya uno se da cuenta de cual es su objetivo.

Ahora, tengo que mencionar que hay algunos "criadores" que crean respuestas "más mejores" cuando uno le pregunta "¿y por qué tú crías aves con barbas?", ellos te responden: "Porque pudo haber existido una gallina de la polinesia que tuviera barba".
Mmmm,
¿estamos jugando al Loto o al Kino?

Cuando leo esa respuesta me digo pensando en silencio, "Y el hombre pudo haber llegado de la luna a la tierra, así quien sabe, ¿no?"
Así en un número al azar, ya que estamos jugando a Loto, existe en porcentaje un 5% de razas de la polinesia que tienen barbas y un 95% de razas que no tienen barba, o sea, una aguja en un pajar, Esta respuesta no tiene ni pies ni cabeza, un restaurador de gallinas Mapuches debe ver, sin duda, a su ancestral, el ave de la polinesia, de ellos se sacan otras muchas conclusiones, que se me había olvidado mencionar cuando dije de donde se podrían sacar deducciones correctas, Pero, las barbas ni copetes tiene fundamentos suficientes y se sigue jugando al Loto.

También, Existe otra argumentación, que dice mas o menos así: "La Gallina Araucana Europea tiene barbas", Sí, la gallina araucana de Europa tiene barbas, vale destacar antes de argumentar en contra que; es bien sabido y de conocimiento público que los Británicos cruzaron en un comienzo gallinas Mapuches x Combatiente indio o cornish, para aumentar carne y postura, así que no es de asombrarse que ellos cruzaran con otras razas.
Existe Bibliografia que indica que Ruben Busto, es el creador de la gallina Araucana, que es un híbrido entre la gallina kollonka y la ketro, el Prof Salvador Castelló, En un comienzo, dijo que la gallina con aretes y sin cola era común en las crianzas mapuches, pero, después en unos años el se rectificó y pidió disculpas a la comunidad internacional, por decir que las gallinas con aretes y sin cola eran comunes en las crianzas mapuches, cuando esto no era así, dijo que las Gallinas "Araucanas" solo las había visto en el criadero de Ruben Bustos, Cuando se supo esto, La comunidad Internacional pidió a Ruben Busto que le pidiera disculpas públicas a Castelló por engañarlo. Existe una especulación que no se tiene clara, y aquí voy a entrar en la Lotería también. Ésta dice que en sus viajes a Rusia (Ruben Bustos, que estudió en Europa) habría traído Gallinas Orloff Rusas (Gallinas con barbas) a Chile, Para cruzar con sus híbridos, pero no le doy importancia a esto último porque son especulaciones, ademas, que nunca se vió una foto o una información dicha, ni escrita, ni por Bustos ni por Catelló sobre las Barbas, esto sirve también como argumento a favor a mi postura, Ni Castelló ni por último Bustos nombraron barbas ni copetes en ningún momento, y teniendo en cuenta que ellos viajaron por zonas Mapuches bien apartadas. Aunque, es cierto, que en esas fechas la contaminación extranjera ya era significativa, aun así, eso no le quita importancia y valor a la argumentación, porque la barbas son dominantes, dominan de forma homocigota y heterocigota.

También voy a mencionar algo, para esto volvemos al principio de esta argumentación. La gallina Araucana en todos los países que existe tiene diferentes formas, ¿Ésto no les dice nada? La gallina Británica tiene copete y barbas, se parecen mas a una Paduana que a un ave Mapuche, ademas decir que en la Página de la asociación de Gallinas araucanas en Inglaterra dicen que la Gallina Araucana que ellos crían viene del Perú y las Islas Malvinas, o sea, bien Araucana (Araucania), sin comentarios. La gallina de España y países cercanos a estos, crían Gallinas Con barbas, Ni ellos saben explicar el porqué, Yo tengo mis teorías, pero no quiero entrar en loterías. Lo que si voy a mencionar es que un número de esos criadores se ha replanteado el porqué, y sacaron como conclusión que la gallina debía tener aretes y sin cola, juzgue usted mismo,.. También mencionaré que a ellos, mayoritariamente, no les interesa descubrir los misterios de su Gallina "Araucana", la crían como una gallina ornamental, y ya esta!, Como aquí nosotros criamos la Gallina Paduana, por ejemplo, no nos importa si se originó en Italia o Polonia, si tiene barba o no, al criador promedio no le interesa, o por lo menos no a la mayoría. Voy por último, a nombrar una frase de Salvador Castelló el dijo: "Nosotros ya hemos cumplido con hacer famosa a la gallina Mapuche, ahora le toca a ustedes los Sur Americanos investigar sobre ellas" o sea, la gallina que ellos criaron o crearon lo hicieron a su gusto personal sin investigación profunda, lo dicho, la frase de Castelló lo dice clarito.

Ademas, existe otra tesis en que se afirman estos "Criadores" de gustos personales, que es cuando dicen:
 "La gente antigua cría algunas gallinas con barbas y copetes"
Hay que mencionar antes, que a lo que ellos llaman "Gente antigua" son personas que con suerte tienen 90 años y la contaminación extranjera mínimo lleva 600 años, para que se hagan una idea.
Gallinas Ornamentales y extranjeras llegaron desde un inicio a América, acá a Chile a unas de las primeras personas que le atribuyen el ingreso de gallinas foráneas es a la pareja de Pedro de Valdivia, y los libros indican que los Mapuches, en unos de sus primeros ataques a Santiago, se llevaron muchas de estas Gallinas a sus pueblos, y luego ingresaron aves ornamentales, Juzgue usted mismo.

Por último, existe otra teoría o argumento que dicen las personas que crían y protegen la idea de las Barbas y copetes en gallinas Mapuches prehispánica ancestrales, ésta dice mas o menos así:
 "Hay gallinas Prehispánicas en Perú, Bolivia, Colombia y ecuador que tienen barbas y copetes, y esta documentado"
En un principio quiero decir que, esas documentaciones que dicen tener, se sostiene de lo mismo que dice la argumentación anterior, "La gente antigua dice", Igual existen Otras bibliografias un poco mas creíbles de gallinas Incas que tenían Barbas, que los gringos llaman "Quechua" (Porque ni siquiera los peruanos la conocen), pero el tema es que dice que existe una barba que puede ser Prehispánica y de origen polinesio, Ahora podemos preguntar, ¿Qué tiene que ver esta gallina con la raza kollonka y la ketro? Según algunos estas gallinas pudieron haber llegado desde allá hasta tierras Mapuches, o que esas barbas existían acá y se masificaron allá, la verdad es que ahí de nuevo comenzamos a jugar al Loto, Y nada de esto está comprobado, incluso esa teoría de las Gallinas Quechua la formuló una persona de Estados Unidos, o sea, una persona común y corriente que no tiene bases concretas para confirmar esa teoría y todas las fuentes que se pueden encontrar lo dirigen a escritos de él, juzgue Ud Mismo.

Bueno, la idea de este texto o artículo es hacer reflexionar a los criadores y ademas darle información a los nuevos o personas que recién se inician, Para que si quieren de verdad RESTAURAR la gallina Mapuche deben dejar los GUSTOS PERSONALES de lado, y apegarse a las bases y deducciones 100% comprobables, y si quiere o le gusta jugar juegos de azar, se compren un Loto o Kino (o cualquier otro, no le hago publicidad a ninguno de los dos).

Toda la información que he dado es comprobable escrita, en diferentes libros, estudios, revistas, etc. Vale que busquen en google sobre el tema y encontraran la información, Esto no lo digo yo, sólo reúno la información y le doy un énfasis claro.

"Gallinas Mapuches Chilenas"

Se Invita a todos los criadores e interesados en la Gallina Mapuche (kollonka. ketro y kollonkas de aretes) que visiten esta pagina: http://gallinasmapuches.jimdo.com/ en donde encontraran variada información necesaria e interesante sobre las gallinas Mapuches, ademas de fotos de diversos criadores que crían estas razas y que mayoritariamente están presente en Facebook, pero en la pagina "Gallinas Mapuches Chilenas" podrán encontrar fotos de sus ejemplares.

Visiten.....
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Genética huevo azul y verde

Huevo cascara azul

La herencia del huevo de cáscara azul, este rasgo está determinado por el alelo O oocyan que se encuentra en el locus de la cáscara de huevo oocyan o azul. La gallina debe ser heterocigota oocyan O / o + u homocigóticos oocyan O / S con el fin de poner un huevo azul (Bartlett et al. 1996 ).

Las aves que son homocigotos para los alelos recesivos o + / o + pueden poner un huevo blanco o un huevo marrón , o + / o + gallinas pondrán un huevo marrón si heredan genes para la cáscara del huevo marrón.. para un resumen de la cáscara del huevo azul en herencia.

Los primeros trabajos en relación con la genética de la cáscara del huevo azul fue publicado por Punnett ( 1933). En el estudio de Punnett , cruzó un Hamburgo Oro ( claro de huevo) con una gallina chileno ( azul huevo) ; esta cruce produce ponedoras de huevos blancos y azules. El hecho de que la cruce produce tanto azul y ponedoras de huevos blancos indica que la gallina chilena era heterocigota para la cáscara azul ( O / o + ) y el Hamburgo fue homocigoto recesivo para la cáscara blanca ( o + / o + ) ( Punnett , 1920). La gallina de Chile no podría haber sido (O / S ) . Si un homocigoto (O / S ) para el azul de huevos, gallina se cruza con un ave cáscara de huevo blanco homocigotos ( o + / o + ) , todos de la F1 va a llevar un alelo para la cáscara de huevo azul y sea heterocigota (O / o + ) , cada gallina F1 pondrá un huevo azul . Los F1 ( O / o + ) machos pueden o no pasar en el huevo cáscara azul rasgo a su descendencia F2 , algunos de los descendientes F2 heredarán un alelo O , mientras que otros van a heredar una o + . Hipotéticamente, una capa de huevo azul puede producir huevos de color azul si son portadores de genes de color marrón. Normalmente, la combinación de los genes de cáscara de huevo de color azul y marrón  produce una capa de cáscara de huevo de color verde. En este caso, el autor sugiere que si un ave es homocigótica (realizado dos genes ) para la cáscara de huevo genes inhibidores de pigmentos marrones , los pigmentos marrones serían eliminadas dejando una cáscara de huevo azul ( Wei et al, 1992 , observación del autor. ) . Punnett (1933 ) también sugiere la cáscara de huevo azul produciendo gallinas en su estudio puede haber llevado a un gen autosómico dominante que inhibe marrón del huevo. Este gen se aligera el tono y no elimina los pigmentos marrones de la cáscara. La investigación indica que tanto la protoporfirina - IX y biliverdina - IX se sintetizan en las células epiteliales del útero y ambos pigmentos se producen a partir del mismo precursor ( Zhao et al , 2006 ; Varita et al , 2009 ).

Hay una diferencia en la forma en que se añadió el pigmento de la cáscara del huevo . En cuanto los huevos azules, como la cáscara se deposita ; las células epiteliales también añadir la producción de una cáscara que se torna azul por la parte interior de la cáscara y en la parte exterior de la cáscara pigmento azul . El interior de la cascara es tan azul como fuera de la cascara ( Zhao, 2006 ; Kennedy y Vevers , 1973 ; Punnett y Bailey, 1920). Con cáscaras de huevos marrones , pigmentos pueden añadirse a la empalizada o capa capa exterior con la mayoría de los pigmentos que se añade a la cutícula del huevo ( Lang y Wells, 1987 ; Butcher y Miles, 1995 ) . Las siguientes son sugerencias del autor:

1 ) huevo azul pueden efectuarse de la misma manera como las cáscaras de huevo de

color marrón; producir un huevo azul más claro ,

2 ) los sucesos en este sentido los últimos 3-4 horas antes de que se puso el huevo puede tener poco

efecto sobre el color de la cáscara de huevo azul ,

3 ) las cosas que son de largo plazo, como la medicación aplicada, la enfermedad o el estrés a largo

plazo puede tener un mayor efecto sobre el color de la cáscara de huevo azul causando la cáscara del

huevo para ser un color azul más claro .

Huevo cascara Verde

Los aspectos hereditarios de la cáscara de huevo verde son diferentes de la cáscara de huevo blanco, cáscara de huevo marrón y cáscara de huevo azul. Cáscaras de huevos verdes son producidos por las aves que son heterocigotos (split ) oocyan O / O + o homocigotos oocyan O / S para la cáscara de huevo azul y llevan genes para la cáscara de color marrón ( Punnett , 1933 ; . Bartlett et al 1996) . Para que un ave para producir una cáscara de huevo verde, un ave debe llevar los genes para la cáscara de huevo de color marrón y cáscara de huevo azul. El azul y los colores marrones de cáscara de huevo se mezclan para hacer una cáscara de huevo verde. La profundidad del color verde depende de la tonalidad de la cutícula de color marrón o en otras palabras la cantidad de pigmento marrón añadió a la cutícula .

Las aves que producen un huevo con muy poco pigmento marrón en la cutícula ( teñido) y también producen una cáscara de huevo azul tendrán un color verdoso teñido de azul la cáscara de huevo de color, mientras que las aves que producen una cutícula de color marrón oscuro producirán un color oliva azul.

Al igual que en las aves que ponen un huevo de color marrón, los pigmentos marrones se puede borrar de la cáscara del huevo verde, pero con el verde sin cáscara en huevos, la cáscara del huevo es de color azul y no teñido o blanco ( Punnett , 1933).

Si una persona quiere producir huevo verde que pone las aves, es importante que un ave lleve genes de huevo de color marrón y el otro lleve azules genes de huevo. Cruzando un ave que lleva los genes de un huevo teñido de color marrón con una capa de huevo azul producirá pollitas F1 que ponen un huevo verde azulado. Cruzando un verde que lleva los genes de un huevo de color marrón con una capa de huevo azul producirá pollitas F1 que ponen un huevo verde. Cruzando un ave que lleva los genes de un huevo de color marrón oscuro con una capa de huevo azul producirá pollitas F1 que ponen un huevo verde o verde oliva oscuro.

Lo anterior sería cierto si la capa de huevo azul no lleva un inhibidor de pigmento marrón huevo dominante.

Si la capa de huevo azul lleva un inhibidor, las pollitas F1 producirán un huevo azul. Del mismo modo que las pollitas pueden producir una amplia gama de colores marrón o así puede una amplia gama de color verde pueden producir huevos, desde el azul verdoso a verde al olivo.

ARTICULO EN INGLES, TRADUCIDO AL ESPAÑOL....

Pigmentos de los huevos de gallinas

Pigmentos y color del huevo

 Algunos huevos de gallina son de color blanco, otros son de color marrón o azul o incluso verde. Cuando el huevo sin cáscara entra en el útero ( glándula de la cáscara ), las células epiteliales que recubren el útero comienzan a sumar, en los próximos 15 horas más o menos , una concha de carbonato de calcio para hacer un huevo completo (Van Krey , 1990 ) . Una vez que las células han terminado de añadir una cáscara al huevo , las células epiteliales que recubren el útero añadiran la cutícula y pigmentos de la cáscara. En el caso de los huevos blancos, los pigmentos no se agregan a la cáscara o se añaden a la cutícula. El color de un huevo está determinada por la falta de un pigmento ( blanco ) o el tipo de pigmento que se añade a la cáscara o a la cutícula del huevo. La cutícula ( una barrera bacteriana ) es un recubrimiento cargado de líquido, proteína y grasa que se deposita en la superficie del huevo justo antes de se pone el huevo ( Peebles , 1998 ; Van Krey , 1990 ) . Este revestimiento aparece como una capa húmeda sobre la superficie del huevo recién depositado. Se tarda unos pocos minutos para que la cutícula se seque y se convierten en una cubierta sólida. Pigmentos marrones, sobre todo protoporfirina -IX, se añaden al huevo durante los 90 minutos antes de la oviposición, cuando el huevo sale del cuerpo de la gallina (Butcher y Miles , 1995 ) .

El pigmento protoporfirina - IX se sintetiza en las células epiteliales que recubren el útero. Dentro de las células epiteliales, una proteína hemo que alguna vez fue parte de un glóbulo rojo se convierte en protoporfirina IX ( Vara et al., 2009 ) . Algunos huevos de cáscara marrón tendrán pigmentos añadidos a la empalizada (capa exterior) con la mayoría de los pigmentos que se añade a la cutícula del huevo ( Lang y Wells, 1987 ; Butcher y Miles, 1995 ) . Si el pigmento se añade a la superficie ( cutícula ) de un huevo , a continuación, con un poco de lavado de los pigmentos puede eliminarse la exposición de la superficie de la cáscara blanca o de color . Los pigmentos añadidos a la capa en empalizada ( capa exterior ) de la caja no se puede borrar porque los pigmentos son una parte de la concha ( Punnett y Bailey, 1920 ; Steggerda y Hollander, 1944). Los Huevos azules no son infrecuentes y son producidos por muchas especies diferentes de aves Los Huevos de color azul son azules debido a un pigmento llamado biliverdina -IX . Este pigmento se sintetiza dentro de las células epiteliales del útero de las proteínas que provienen de la degeneración de células rojas de la sangre. Los glóbulos rojos sólo puede estar en funcionamiento un cierto período de tiempo y entonces deben ser reciclados por el cuerpo del ave . Las aves pueden convertir una proteína de los glóbulos rojos llamada hemo en biliverdina -IX . Como se deposita la cáscara , las células también se suman a la producción de una cáscara que se torna azul por la parte interior de la cáscara en la parte exterior de la cáscara pigmento azul . El interior de la cascara es tan azul como fuera de la cascara ( Zhao, 2006 ; Kennedy y Vevers , 1973 ; Punnett y Bailey, 1920). Huevos verdes son verdes porque el ave produce una cáscara azul que está cubierto con pigmentos marrones . Si se frota la superficie del huevo verde , los pigmentos marrones se pueden eliminar la exposición de una cáscara azul. Los productores de huevos con cáscara verde generan dos tipos de pigmentos; biliverdina -IX , que es una parte de la cáscara y protoporfirina -IX , que cubre la superficie exterior del óvulo. El matiz de un huevo verde depende de la cantidad de pigmento marrón que se añade a la superficie del huevo . Huevos verdes azulados son cóncavas con muy poco pigmento marrón , mientras que los huevos verdes o de color aceituna tienen una cubierta más pesada de pigmento marrón ( Punnett y Bailey, 1920).